Thực đơn
Hồ_tiêu Thành phần hóa họcHồ tiêu cũng rất giàu vitamin C, thậm chí còn nhiều hơn cả cà chua. Một nửa cốc hồ tiêu xanh, vàng hay đỏ sẽ cung cấp tới hơn 230% nhu cầu canxi 1 ngày/1 người.
Trong tiêu có 1,2-2% tinh dầu, 5-9% piperin và 2,2-6% chanvixin. Piperin và chanvixin là hai loại ankaloit có vị cay hắc làm cho tiêu có vị cay. Trong tiêu còn có 8% chất béo, 36% tinh bột và 4% tro.
Thực đơn
Hồ_tiêu Thành phần hóa họcLiên quan
Hồ tiêu Hệ tiêu hóa người Họ Tiêu liêu Họ Tiêu huyềnTài liệu tham khảo
WikiPedia: Hồ_tiêu http://gernot-katzers-spice-pages.com/engl/Pipe_ni... http://print.google.com/print?hl=en&id=7IHcZ21dyjw... http://www.vietnambranding.com/thong-tin/phong-su-... http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice... http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl... http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85102395 http://d-nb.info/gnd/4425419-2 http://siteresources.worldbank.org/INTRANETTRADE/R... http://www.plantcultures.org.uk/plants/black_peppe... http://www.sggp.org.vn/SGGP12h/2007/11/133269/